Denuncian a la Comunidad Europea por las vacas locas
Escrito: 19 febrero 2006 | Categoría: VariosLa Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, o COAG, ha interpuesto una demanda contra la Comisión Europea y contra el Consejo Europeo por falta de eficacia en la crisis de las "vacas locas". El juicio está ya visto para sentencia.
Parece una fanfarronada de la COAG, pero el tema me parece interesante.
La enfermedad de las "vacas locas" o Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), no está provocada por ningún virus o bacteria, como la peste porcina o la gripe aviar. En realidad las vacas sufrían una intoxicación alimentaria.
Según la COAG, desde 1.996 hay evidencias científicas del origen de la EEB. Pero no modificaron la normativa sobre la alimentación del ganado vacuno. Así pues, en el año 2.000 el sector sufrió las consecuencias de la conocida crisis de las "vacas locas".
Las vacas son herbívoros, pero se las alimentaba con harinas de origen animal, para acelerar su crecimiento. Un omnívoro o un carnívoro tiene un organismo diseñado para alimentarse de carne, y está preparado para "manejar" ciertas proteínas adulteradas. Un herbívoro no tiene esta capacidad y estas proteínas tóxicas se almacenan en su organismo, particularmente en su cerebro. Por este motivo estas vacas enfermas se comportan como "locas".
Para ir más lejos todavía, se utilizaban reses muertas para producir harinas alimentarias. De forma que las toxinas acumulada por una res, se transmitían a la res que se alimentaba de ella.
El riesgo de transmitir esta enfermedad a los humanos no está claro, pero lo más prudente es no comer sesos de una vaca con EEB.
Es extraño que los ganaderos culpen a las autoridades europeas. Si las vacas sufrían una intoxicación alimentaria, ellos deberían ser los culpables. Las vacas eran suyas y ellos las alimentaban.
Pero es absurdo, que después de la crisis de las "vacas locas" que sufrió el Reino Unido, no se prohibieran las harinas de origen animal. Un cambio en las normas sobre alimentación del ganado hubiera evitado la crisis posterior.
¿En qué forma se preocupan las autoridades por la salud pública?
Aunque se salga de la temática de esta bitácora, me parece una noticia interesante. Tenemos que aprender a exigir responsabilidad a nuestras autoridades.
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